La cucina dello chef Luigi Saporito è un tributo ai sapori autentici del territorio Biellese. Ogni giorno, pane e pasta vengono fatti in casa con cura artigianale, per offrire il meglio della tradizione e della freschezza.
Ogni piatto è pensato per valorizzare gli ingredienti locali, creando un legame profondo con la terra.
A completare questa esperienza, una selezione raffinata di vini e birre del territorio, scelti per esaltare ogni portata e regalare un abbinamento armonioso, capace di raccontare l’essenza dei luoghi e delle persone che li rendono unici.
Preparati a scoprire un menù che celebra la varietà e la creatività senza limiti.
Dalla delicatezza del Corégone fresco, ricco di omega-3, che viene preparato in modi sorprendenti che ne esaltano il gusto puro e naturale fino all’esotica carne di canguro, considerata la carne più magra al mondo, con un contenuto ridotto di grassi e ricca di proteine che ti porterà oltre i confini della cucina tradizionale.
Ogni piatto del nostro menù riflette la passione per la sperimentazione e la ricerca di sapori unici, offrendoti un ventaglio di possibilità da esplorare, in un percorso culinario che non conosce confini
La nostra veranda panoramica si affaccia direttamente sul lago, offrendo una vista mozzafiato in ogni periodo dell'anno. In estate, il lago riflette i colori caldi del tramonto, mentre in autunno il paesaggio si veste di sfumature dorate. Anche in inverno, la veranda riscaldata permette di godere del fascino quieto del lago, creando un’atmosfera intima e accogliente.
Siamo aperti tutto l’anno, per offrirti un’esperienza unica che si adatta alle bellezze delle stagioni. Il tutto accompagnato dalle note avvolgenti della musica jazz, che creano un ambiente rilassante e sofisticato.
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